Tre snabba om ingefära

Ingefära mot förkylning och magproblem

Rot med stark smak

Ingefära, Zingiber officinale, liknar ett högt gräs.Troligen växte den vild i Kina från början men odlas nu i alla tropiska regioner. Den tjocka, aromatiska roten, eller jordstammen, är en populär smaksättare och äts exempelvis färsk, inlagd eller torkad och mald till pulver.

I ingefäran finns bland annat vitamin B6, kalium och magnesium. Dessutom är den rik på andra bioaktiva och antioxidativa ämnen som gingeroler och shogaoler. Den flyktiga oljan zingiberol ger ingefäran dess karakteristiska arom.

Prova gärna att odla själv på fönsterbänken. Lägg en bit ingefära i en låg och bred kruka med jord, låt en liten del av ingefäran synas. Vattna och täck med plast med lufthål.

Ingefära mot förkylning och magproblem

Huskur mot förkylning

Att äta ingefära eller dricka en dryck med ingefära, gärna blandad med citron och kanske lite honung, är en vanlig huskur för att förebygga förkylningar.

En sund livsstil med bra kost, god sömn och motion gynnar immun­försvaret, samtidigt som stress gör att man blir sjuk lättare.

Många upplever att ingefära motverkar en hotande förkylning. Ingefärsextrakt har visats ha en luftrörs­vidgande effekt och dämpa allergisk luftvägs­inflammation vid försök med möss och råttor, vilket tyder på att ingefära kan vara verksamt mot luftvägsproblem.

Källor:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25420680
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23685048

Ingefära mot förkylning och magproblem

Illamående och magproblem

Traditionellt används ingefära mot illamående och problem med magen. Detta intresserade forskare som i en studie fann att ingefära påverkar cellsignaleringen och därmed det centrala nervsystemet. Därför ökar aktiviteten i mage och tarm, vilket motverkar illamående och dessutom är bra för matsmältningen.

Flera studier har visat att ingefära skyddar magslem­hinnan från skador, minskar produktionen av magsyra och bekämpar magsårsbakterier. Det innebär att inflammation och därmed risk för magcancer kan motverkas.

Källor:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27053918
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27158532

Smoothie med chia, rödbeta och hallon

Smoothie med rödbeta, hallon och chiafrön
0,7 dl rödbetskoncentrat med 10 % lingonjuice

0,7 dl vatten
1 dl osockrade hallon (70 g)
1 tsk chiafrön

Mixa och häll upp. Hallonens smak passar utmärkt tillsammans med tonen av lakrits från rödbetorna. Chiafrön tillför vattenlösliga fibrer.
(87 kcal)

Chiafrön ger jämnare blodsocker

Chiafrön ger jämnare blodsocker

Att äta så att glukoshalten i blodet – blodsockret – ligger på en jämn och tillräckligt låg nivå är önskvärt för alla men särskilt för den som är diabetiker, idrottar eller försöker hålla hälsosam vikt. Chiafrön är näringsrika och innehåller också vattenlösliga fibrer som jämnar ut blodsockret.

De små chiafröna kommer från en växt, Salvia hispanica, som odlats i Mexico och Guatemala i flera tusen år. Hälsomedvetna och idrottare hyllar idag fröet för dess höga näringsinnehåll. I chiafrön finns B-vitamin, anti­oxidanter, högvärdigt protein och omega-3, en fettsyra som Livsmedelsverket vill att vi ska äta mer av. Dessutom är chia glutenfritt.

Chiafrön smakar nästan ingenting, och de kan strösslas över eller blandas i det mesta. Googlar du idag på ”recept chia” får du en halv miljon träffar.

Givet de relativt små mängder man vanligen äter är kanske ändå chia­frönas vattenlösliga fibrer det som är mest intressant.

Vattenlösliga fibrer
Chiafrön består till 34 % av kost­fibrer. Dessa är till stor del av den vattenlösliga typen, och ett chiafrö kan absorbera mycket vätska, 10-12 gånger sin egen vikt. De vatten­lösliga fibrerna bildar en saftig geléhinna runt fröet. Ofta används fröna därför till pudding, bärkräm eller smoothie, men de kan som sagt användas till mycket mer.

Den geléaktiga fiberhinnan både ger mättnadskänsla och saktar ner nedbrytningen av kolhydrater till socker – glukos. Glukoshalten i blodet blir då jämnare och håller sig på en lägre nivå. Det dröjer längre tid innan den sjunker så att du blir trött och hungrig igen.

Långsamma kolhydrater
Långsammare nedbrytning av kolhydrater till glukos är särskilt positivt för diabetikern eftersom sjukdomen innebär problem med skadligt höga blodsockernivåer. Toppar med högt blodsocker kräver mycket insulin, och den glukos som då transporteras bort från blodet och inte används som energi lagras som fettvävnad. Sedan sjunker blod­sockret ganska snabbt och man blir hungrig igen. Jämnare blodsocker är därför bra också för den som behöver gå ner i vikt.

Kosten har alltså stor betydelse för blodsockret, men det är också viktigt att röra på sig. Motion ökar känslig­heten för insulin och sänker därför blodsockret, samtidigt som ett icke insulinberoende glukosupptag i musklerna ökar liksom förbränning av lagrad glukos.

När kolhydraterna bryts ner långsammare blir den som idrottar mer uthållig. Det kanske inte är en tillfällighet att ett chiafröätande ursprungsfolk i Mexico än idag är världens bästa långdistanslöpare.

Långsamma kolhydrater och GI
Glykemiskt index (GI) är ett mått på hur snabbt och länge blodsockernivån påverkas av olika livsmedel. De ingående ingredienserna påverkar det totala GI-värdet för en måltid. Kolhydrater med ett lågt GI kallas långsamma kolhydrater. Om upptaget av kolhydrater sker långsamt leder det till jämnare blodsockernivå.

 
Recept på smoothie med rödbeta, hallon och chiafrön >

Stellans blodsocker sjönk med juice och nyttigare vanor

Stellan Berqvist sänkte blodsockervärdena med lingon- och rödbetsjuiceNär Stellan Bergquist var 55 år började han märka att han var tröttare än vanligt och behövde springa upp på nätterna och kissa flera gånger. Han gick till läkaren och blev diagnostiserad med diabetes typ 2. Han hade då ett blodsockervärde på 14 mmol/l och ett HbA1c värde på 92 mmol/mol. Läkaren informerade Stellan om att Metformin var den enda räddningen för honom. Stellan ville titta på alternativa vägar men fick ingen hjälp från sjukvården som endast rekommenderade medicinering.

Stellan levde då ett stressigt liv som marknadschef och tyckte det var dags att ta tag i sina livsvanor. På eget initiativ började han motionera och lade om sin kost till en diet med mer grönt och mindre kolhydrater. Han hade sett juicer med lingon och rödbeta i sin lokala hälsokostbutik och blev nyfiken, och sökte därför upp information om vad lingon och rödbeta kunde göra för honom. Han hittade snabbt information om att forskning har visat att vissa antioxidanter i lingon bryter insulin­motståndet vid diabetes typ 2 så att glukos återigen kan tas upp i muskelcellerna.

Stellan började dricka juicerna, och på bara en vecka märkte han skillnad. Han kunde sova hela natten utan att behöva gå upp och kissa, och han blev mycket piggare. Det har idag (2016) gått 1,5 år sedan Stellan fick sin diagnos. Han dricker 1 dl lingonjuice och 1 dl rödbetsjuice om dagen. Hans blodsockervärde är nu nere på 5,5 mmol/l och hans HbA1c värde på 42 mmol/mol. Hans läkare är helt förbluffad och burken med Metformin står fortfarande i Stellans medicinskåp helt oanvänd.

Sänkt blodtryck – ”Allt handlar om juicen!” säger Lena

Lena Bielsten sänkte sitt blodtryck med rödbetsjuiceLena Bielsten är 67 år och bor sedan 2003 på Smådalarö utanför Stockholm. Hon älskar livet och är en pigg livsnjutare i allra högsta grad. Hon fyller sitt liv med träning, segling, långa promenader med den strävhåriga taxen, härliga middagar, musik och familj. Hon ser sig inte som ett ”nyttofreak” och är ingen anhängare av mager kost utan tror på att äta lagom. Vid 53 års ålder bestämde hon sig för att sluta som rektor för en grundskola i Stockholm och satsa på nya utmaningar i livet och tog istället upp en annan passion, träningen. Hon har alltid varit aktiv med både simning och gymnastik, och läran om kroppen och muskler har alltid intresserat henne. Hon utbildade sig till personlig tränare och byggde ett eget privat gym.

Hon gillar att vara en inspiration för andra och tar hela tiden reda på information om vad som är bra för kroppen. Att rödbeta är bra för blodkärlen har Lena vetat länge och hon har själv odlat mängder med betor genom åren.

Hon har alltid haft ett lågt blodtryck, 105/75, men i takt med att hon blev äldre drog hon ner på sin träning och då förändrades hennes blodtryck. Vid en kontroll hos läkaren upptäckte de att hon nu hade för högt blodtryck, 170/105, och läkaren rekommenderade en blodtryckssänkande medicin om det inte gick att få ner på annat sätt.  Lena ville försöka undvika medicinering och mindes då sin kunskap om rödbetan och tyckte det var värt att prova. Hon var trots detta lite skeptisk då hon tidigare smakat en rödbetsjuice som var både äcklig och dyr. Lena läste nu på nätet om en speciell juiceblandning med rödbeta och lingon och beställde den i en webbutik. På kort tid sänktes Lenas blodtryck, och nu är hon nere på 134/90 vilket hon tycker är helt acceptabelt.

”Jag tror allt handlar om juicen! Jag mår bättre, mitt blodtryck är nere på normala värden och dessutom är juicen riktigt god.” Idag alternerar Lena mellan två juiceblandningar, lingon- och rödbetsjuice och granatäpple- och rödbetsjuice, och hon dricker ca 1 dl om dagen. Hon fortsätter att njuta av livet och koncentrerar sig på det hon tycker är viktigt i livet, att må bra och vara lycklig.

På väg mot perfekt värden med lingon- och rödbetsjuice

Vid hjärtinfarkten upptäcktes diabetes typ 2. Larry Rydberg sänker blodsockret med lingonjuice och skyddar hjärtat med rödbetsjuice.Medicinen fungerade inte men med lingonjuice sjönk blodsockret. Larry dricker också rödbetsjuice för att skydda hjärta och kärl .

Larry Rydberg är 61 år och bor i Ronneby. Musiken är viktig för honom och han har varit musiker i större delen av sitt liv. 2009 var Larry 54 år och han och hans band på turné i Danmark. Mitt under turnén fick Larry en hjärtinfarkt och kördes i ilfart till Köpenhamns sjukhus. Som tur var fick han snabbt vård och klarade sig utan skador på hjärtat. Men under sin behandling upptäckte läkaren att Larry hade diabetes typ 2 och att han hade haft det ett tag utan att veta om det.

Han sattes direkt på behandling med 3 tabletter Metformin om dagen och rekommenderades att ändra sin kost och börja motionera. Till en början gick Larrys värden ner men efter några år vände det och hans värden gick upp igen och pendlade mellan 20,0 och 25 nästan hela tiden. Det var gränsfall om han skulle behöva börja med insulinsprutor och det ville han helst slippa.

Det var då Larry läste om osötad lingonjuice och att ämnen i lingonen fungerar på samma sätt som Metformin och bryter insulinmotståndet i kroppen så att glukos kan tas upp av muskelcellerna. Han blev nyfiken och tyckte det lät som ett bra alternativ. Han började med att dricka 1 dl lingonjuice om dagen och på bara en månad märkte han resultat. Han har nu (2016) druckit det i 8 månader och har sedan han började halverat sina värden.

”Sedan jag började dricka rödbets- och lingonjuice så har mina värden konstant gått ner. Nu är värdena strax under 9,0, ibland lägre. Mitt bästa resultat är 6,2 och det fanns inte en chans att jag kunde komma ner till innan jag började dricka juicen. Mätaren ljuger inte, jag är mycket nöjd”, berättar Larry.

Idag dricker Larry även rödbetsjuice i förebyggande syfte, för sitt hjärta och sina kärls skull. ”Med rätt motion, bra kost och dessa juicer så tror jag att mina värden kan komma ner till perfekta nivåer. Jag är på god väg. Jag tror på juicerna och är mycket tacksam för att de hjälper mig.”

Mindre insulin och mindre värk med juicer av rödbeta och lingon

Kent Larsen sänkte behovet av medcin med rödbets- och lingonjuice.Medicinen gav Kent magsmärtor, men lingonjuice fick blodsockervärdena att sjunka. Han kombinerar med rödbetsjuice och har upptäckt andra hälsoförbättringar också.

Kent Larsen har haft diabetes typ 2 i 19 år. Han har haft ett hektiskt yrkesliv och har jobbat som allt från spärrvakt till marknadsområdeschef i tunnelbanan i Stockholm och har även jobbat med tågtrafiken till Norrland under ett antal år. På sin fritid var han inblandad i igångsättandet av Djurgårdslinjen, då som trafikledare, utbildare, förare samt säkerhetschef. Han håller sig aktiv och försöker promenera mycket för att hålla sig friskare. Trots att han och hustrun inte har några gemensamma barn så har de tillsammans totalt 5 barn och därtill 15 barnbarn som tar upp mycket av hans tid.

Hans diabetes har alltid varit svårreglerad och blodsockervärdet har ofta pendlat mellan 13 och 18 mmol/l trots att han tar insulin 4 gånger om dagen. Läkaren rådde Kent att testa en medicin för att öka upptaget av insulin men fick efter några månader kraftiga smärtor i magen. När man efter otaliga tester och prover inte hittade något fel, bestämde han sig för att sluta med den nya medicinen. Redan på några dagar försvann magvärken. För att vara riktigt säker på att det var orsaken provade Kent medicinen igen men fick tillbaka värken i magen efter bara en halv dag.

Nu återstod problemet med det höga blodsockret. I en artikel läste Kent om att lingon kan hjälpa att bryta insulinmotståndet så att glukos kan tas upp bättre av kroppen hos personer med diabetes typ 2. Vid det här laget kände Kent att han inte hade något att förlora på att testa juicen.  Redan dagen efter att han börjat dricka osötad lingonjuice så hade hans sockerhalt sänkts med 4-5 enheter.

Idag dricker Kent både lingon- och rödbetsjuice dagligen. Han blandar sin egen drink med 0,75 dl lingon och 0,25 dl rödbeta då han tycker att rödbetan tillför en viss sötma till de ganska sura lingonen. Han har kunnat sänka sitt insulinintag från 4 gånger till bara 1 gång per dag vilket är totalt 110 enheter insulin mindre och han har gått ner över 30 kg i vikt.

”Mitt blodsockervärde är numera sällan över 13 mmol/l och mitt långtidsvärde har gått ner med 4 enheter. Jag har testat olika saker, men detta har jag aldrig upplevt förr”, säger Kent. Han har även upptäckt att hans blodcirkulation har förbättrats vilket har hjälpt till att minimera värken i hans fötter och även sänkt hans kolesterol så pass att han har kunnat sluta med den medicinen också. Det tror han beror på rödbetan.

Kent är en livsnjutare och älskar resor och matlagning. Han försöker dock undvika snabba kolhydrater som socker och vetemjöl och allt som växer under jord, förutom rödbetan förstås.

Efter bara en vecka med juicen försvann värken i lederna

Inga-Lill Perssons ledvärk försvann med rödbets- och lingonjuice.Med sina värkande leder hade Inga-Lill ingen ork. Hon började dricka rödbets- och lingonjuice för att skydda hjärta och kärl och upptäckte att ledvärken försvann.

Inga-Lill Persson har haft artros i över 15 år och för 2 år sedan fick hon dessutom artrit. Hon har konstant levt med stela, ömmande och värkande leder. Trots starka värktabletter hade Inga-Lill ständig värk vilket ledde till att hon tappade energin eller lusten att ta sig för särskilt mycket. Läkarna sa att det inte var mycket mer de kunde göra.

I en hälsotidning läste hon att rödbets- och lingonjuice kan sänka blodtrycket. Utan att först tänka på sina egna problem tipsade hon sin väninna om juicen. Väninnan hade drabbats av en stroke och efter det inte kunnat sänka sitt höga blodtryck trots medicin. Efter bara en vecka med juicen hade väninnans blodtryck sänkts vilket gjorde Inga-Lill mer intresserad. Eftersom Inga-Lill var 64 år tyckte hon att det var värt att prova juicen för att förebygga eventuella problem med hjärta och kärl. Hon hade inte en tanke på att detta skulle komma förändra hennes liv för alltid. Efter bara en vecka med rödbets- och lingonjuicen upptäckte Inga-Lill att hennes värk i lederna försvann. Hon trodde först att det var inbillning men värken kom inte tillbaka så länge hon drack sin juice.

”Jag märker med en gång om jag hoppar över juicen för då får jag ont. Det bästa jag gjort var när jag började med rödbets- och lingonjuice”, säger Inga-Lill.

Nu (2016) har snart ett år gått och Inga-Lill är fortfarande utan värk i sina leder. Hon behöver inte längre dagligen äta starka värktabletter och energin och lusten att vara aktiv har kommit tillbaka.

Sänkt blodtryck och piggare med rödbets- och lingonjuice

Helena Thelaus dricker rödbets- och lingonjuice för att hålla blodtrycket nere.Vid andra stroken upptäcktes Helenas höga blodtryck. Medicin hjälpte inte, men det gjorde rödbets- och lingonjuice.

Helena Thelaus bor i Motala och har jobbat inom industrin nästan hela sitt liv. Åren innan pension ville hon byta karriär och jobbade då för en second­handbutik. Bara 2 dagar efter att hon gått i pension fick hon en stroke. Det var hennes andra stroke på bara ett år. När hon kom in till sjukhuset låg hennes blodtryck på 200 i övertryck. I flera månader efteråt var hennes blodtryck alldeles för högt trots medicinering. Vid varje återbesök höjde läkaren hennes dosering men ingenting sänkte hennes blodtryck.

Hennes väninna läste i en hälsotidning om vad rödbets- och lingonjuice kan göra för att sänka blodtrycket och tipsade henne om att prova. Helena tvekade då hon inte trodde så mycket på att en juice skulle hjälpa henne. Men priset på flaskan var inte så högt och juicen innehöll bara rödbetor och lingon, inget annat konstigt, och det gjorde att Helena tyckte det var värt att prova. Bara 1 vecka efter att hon börjat att dricka rödbets- och lingonjuicen var hennes blodtryck nere på normala värden. Tillsammans med sin läkare beslutade sig Helena för att dra ner på blodtrycksmedicinen och fortsätta att dricka 1 dl av denna juice varje dag.

”Jag känner mig piggare och till och med mer positivt inställd till allt! På mitt senaste återbesök sa min läkare att jag såg piggare ut än någonsin förr. Jag kommer aldrig sluta dricka rödbets- och lingonjuicen”, berättar Helena.

© 2024  Råkraften.se